😋 Как приготовить вкусный нежный ФАЛАФЕЛЬ в духовке. Рецепт ниже, читайте до конца! 👌🏻
Обычно фалафель готовится во фритюре в масле, НО мы приготовим его с вами в духовке, получается ничуть не хуже, а главное, так мы сохраним больше полезных микроэлементов в самом блюде. Я делаю фалафель из нута 🌰, а нут, как мы знаем, один из лучших продуктов, содержащих растительный белок 🌱, клетчатку, незаменимые аминокислоты, витамины и минералы!
Так что всем пп-шникам, да и просто тем, кто хочет разнообразить свой рацион обязательно к употреблению! Из-за высокого содержания легкоусвояемого белка нут особо полезен людям, по тем или иным причинам, не употребляющим животные продукты, веганы привет! 😉
А ещё мои подружки часто рассказывают, что делают фалафель своим деткам, и они с радостными криками бегут к обеду на кухню:) Вот такой вот лайфхак..😅
Вообще, это же настоящая проблема для мам: ведь сейчас много детей с аллергией и с непереносимостью покупных химических продуктов, что делать в этом случае? А если, хочется побаловать ребёнка, а запрещать не хочется? Особенно сладости.. которые едят всё, а вашему малышу нельзя. Я уже готовлю полезное решение для вас, и на этой неделе обязательно расскажу!
✅ А теперь РЕЦЕПТ ФАЛАФЕЛЯ:
✴ 150 гр нута (сухого)
✴ 1 ч.л. соды
✴ Соль
✴ 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки и кинзы
✴ 1 зубчик чеснока
✴ 1/2 ч.л. приправы (у меня готовая смесь для свинины, там паприка, кориандр, кумин, черный перец… Отлично подойдет смесь хмели-сумели)
На выходе 280 гр
🌰 Нут заливаем водой 💦 так, чтобы она покрыла его сантиметра на 3-5, добавляем соду, оставляем на 8-12 мин. Соду можно не добавлять, она размягчает горох и ускоряет дальнейший процесс варки.
👌🏻Тщательно промываем, снова заливаем нут водой и варим до готовности (в зависимости от производителя, 1-3 часа). Готовность проверяем, сдавливая горошинку между пальцев (Осторожно, не обожгитесь!) ☺Если легко сминается - готов.
💁🏻♀Остужаем нут, тем временем ставим греться духовку, температура 180 градусов ♨
✅ Пробиваем нут блендером до однородной, пюреобразной массы, добавляем мелко нарубленный чеснок, зелень, приправу, подсаливаем по вкусу. Скатываем небольшие (у меня диаметр около 3 см.) шарики, раскладываем по противню, застеленному пергаментом, и отправляем выпекаться минут на 30
✅ В этот момент готовим соус: 2-3 столовых ложки мягкого творога, 1 ст. л. протертых томатов 🍅(это не томатная паста, а именно протертая мякоть помидоров. Паста более концентрирована, ее потребуется гораздо меньше, примерно 1/2 -1/3 ч.л.) 1/4 ч.л. дижонской (Т9 услужливо подсказывает «пижонской»)) горчицы. Она более мягкая, чем традиционная наша. Подсаливаем на свой вкус.😋
🥬 Подаем фалафель горячим, с соусом и салатом. Можно завернуть это все в лаваш - будет вегетарианский вариант 🥙 шавермы)
КБЖУ на 100 гр. 198/10/3/33
Приятного аппетита! Понравился рецепт? Забирайте себе на стену и ставьте лайк! 😋